Restauranten tar grep: Endrer driften etter nesten 30 år i bybildet
En kjent aktør i Kristiansund sentrum har valgt å gjøre vesentlige endringer i driften. Eierne bekrefter at virksomheten fortsetter, men på nye vilkår.
Publisert
Sist oppdatert
Den kinainspirerte restauranten Hong Kong Garden har i nesten tre tiår hatt fast tilhold i Skolegata 8, og har vært en etablert del av serveringstilbudet i Kristiansund sentrum. Nå har eierne valgt å trappe ned den daglige restaurantdriften. Selv om det ikke er snakk om en full stenging, markerer endringen et tydelig skifte i hvordan stedet vil operere fremover.
Eier som kaller seg «Wendy», som sammen med «Peder» har drevet restauranten i mange år, bekrefter i en e-post til Nordmørsposten at det ikke lenger vil være ordinær restaurantservering. Hun understreker imidlertid at det ikke betyr kroken på døren for virksomheten. Riktig navn og posisjoner kan du se nedenfor under eierstruktur og ledelse.
Annonse
– Vi fortsetter med take away, catering og selskapstilbud. Vi trapper ned den daglige restaurantdriften fordi vi per nå ikke har kapasitet til full drift, skriver «Wendy». Hun presiserer samtidig at de ikke ønsker å bli tatt bilder av i forbindelse med saken.
NP.no hadde nylig en restaurantanmeldelse av Hong Kong Garden. Les den her.
(Artikkelen forsetter nedenfor.)
Eierstruktur og ledelse
Restauranten Hong Kong Garden drives som ansvarlig selskap med Rong Li Xia (født 1972) som både daglig leder, styrets leder og en av to deltakere med fullt ansvar. Den andre deltakeren er Kai Li Chen (født 1969), som også innehar verv som styremedlem. Selskapet har med dette en oversiktlig eierstruktur der begge eiere har sentrale roller både administrativt og operativt.
Økonomisk status og regnskapstall
Ifølge siste tilgjengelige årsregnskap, per 31. desember 2023, omsatte Hong Kong Garden for 8,41 millioner kroner og leverte et resultat før skatt på 476 000 kroner. Driftsresultatet (EBIT) ble rapportert til 514 000 kroner, mens EBITDA var 656 000 kroner proff.no. Selskapet hadde 22 ansatte ved årsslutt, og oppgir en totalbalanse på 1,04 millioner kroner proff.no.
Når det gjelder nøkkeltall, vurderes lønnsomheten som god, med en egenkapitalrentabilitet (ROE) på 48,2 %, men både likviditet og soliditet anses som utilfredsstillende. Likviditetsgraden lå på 0,31 (ned fra 0,56 i 2022), og egenkapitalandelen var −21,9 % proff.no.
Hong Kong Garden er registrert som ansvarlig selskap (ANS) under organisasjonsnummer 976 602 501. Selskapet ble etablert 10. juli 1996 og har siden da operert innen serveringsbransjen i Kristiansund .
Facebook-melding vakte reaksjoner
Nedtrappingen ble først kjent da Hong Kong Garden publiserte en melding på sin Facebook-side mandag kveld. Der ble det gjort klart at restaurantens drift endres med umiddelbar virkning fra og med 1. juli. Uttalelsen ble kort tid etter omtalt av Tidens Krav, som refererte til eiernes beskrivelse av avgjørelsen som «vanskelig, men nødvendig». Flere kunder tolket først meldingen som en kunngjøring om full nedleggelse, noe Wendy nå avkrefter.
På spørsmål om bakgrunnen for nedtrappingen, oppgir eierne mangel på kapasitet til å opprettholde full drift. Den daglige åpningen med buffé og à la carte-servering utgår, mens kjøkkenet holdes i gang for bestillinger og forhåndsavtalte selskaper.
En kjent aktør i Gågata
Restauranten ble etablert i 1996 og har siden holdt til i andre etasje i Skolegata, over Restauranten Sjøstjerna, (som også har en usikker framtid). Med meny inspirert av det kantonesiske og sichuanske kjøkkenet har stedet vært et naturlig valg for mange som ønsket asiatisk mat i Kristiansund. Bufféen har vært et fast tilbud, og restauranten har også hatt en omfattende take away-meny som har gjort dem synlig utover byens grenser.
Ifølge TripAdvisor har restauranten fått 4,2 av 5 stjerner, basert på over 120 kundeomtaler. Gjestene har særlig fremhevet variasjonen i menyen og muligheten for familier å bestille flere retter til deling.
Tilgjengelig for bestillinger
Selv om det daglige restauranttilbudet opphører, er virksomheten fortsatt tilgjengelig for kunder. På Facebook informerer eierne om at de tar i mot bestillinger . Det bes om at kunder ikke sender meldinger på Facebook, da disse ikke alltid blir lest eller besvart. Eierne skriver at de ikke kunne motta meldinger i mars, og tidligere i år har det vært perioder med ferieavvikling og delvis redusert tilgjengelighet.
Restaurantens siste oppdaterte åpningstider viste at kjøkken og buffé var tilgjengelig til klokken 20.00, med restauranten åpen til klokken 22.00. Det er foreløpig uklart om det vil bli publisert nye faste åpningstider, og det henvises til Facebook for videre informasjon.
Del av en større utvikling
Endringen i driften hos Hong Kong Garden føyer seg inn i en større tendens i restaurantbransjen lokalt og nasjonalt. Etter pandemien har flere aktører valgt å fokusere mer på take away og catering fremfor full skjenkedrift og åpen restaurant. Kombinasjonen av økte kostnader, lavere kundemengde på ukedager og vanskeligheter med å rekruttere ansatte gjør det krevende å opprettholde kontinuerlig drift i mindre byer. Nordmørsposten er kjent med at Hong Kong garden har hatt problemer med å skaffe nok kokker til sitt kjøkken.
Eierne har så langt ikke oppgitt noen varighet for den reduserte driften, og det er uvisst om eller når full restaurantdrift eventuelt kan gjenopptas. Frem til videre informasjon foreligger, vil Hong Kong Garden konsentrere seg om matleveranser og selskaper. Virksomheten holder fortsatt til i samme lokaler og opererer under samme navn og kontaktpunkter.
