Det luktet nystekt brød og boller på alle gatehjørnene i byen. Nå er historien her!
Hvordan ble bakerne en del av byens og regionens identitet? Svaret finner du i den nye boken til Andreas Sandvik.
Publisert
Sist oppdatert
Andreas Sandvik er klar med sin nye bok Bakerhistorien for Kristiansund og Nordmøre 1688–2025. Sammen med flere lokale bidragsytere har han samlet historier, kilder og bilder fra over tre hundre år med bakertradisjoner i byen og på Nordmøre.
Boka lanseres onsdag 27. august hos Tor Sevaldsen på Løkkemyra, hvor den vil være til salgs i ti dager, før salget flyttes videre.
Annonse
Fra slakterbok til bakerbok
Sandvik, som tidligere ga ut boka om slakterne på Nordmøre i 2017, forteller at han fikk lyst til å dokumentere enda en bransje i rivende endring.
– Vi som er litt oppi årene husker at det luktet ferske boller og brød på nesten hvert hjørne. Den lukta er det knapt noen unge som kjenner igjen i dag. Derfor begynte jeg i 2018 arbeidet med å samle bakerhistorien, sier han.
Han har gått gjennom aviser, skattelister, kirkebøker og bygdebøker – og fått hjelp av lokale ressurspersoner til å spore opp både dokumenter og bilder.
Lokalt samarbeid
Flere har bidratt inn i prosjektet. Tore Kristiansen har bistått med å tyde gamle protokoller og kirkebøker, mens Asbjørn Ersvik har hatt oversikt over brandtaksprotokoller. Tore Larsen har delt kunnskap om Nordlandet, og Tor Olsen har bidratt med bilder, særlig fra Innlandet. Grafisk designer Terje Holm har stått for oppsett og bearbeiding av bildematerialet.
– Det hadde aldri blitt en bok uten hjelpen jeg har fått, sier Sandvik.
Rik på anekdoter
I boka finnes både historiske linjer og fargerike historier fra bakerhverdagen. Fra kneip som ble veid til minste gram under strenge kontrollregimer, til beretninger om romkaker laget med ekte jamaicarom.
– Det er mye som ikke kunne vært skrevet om 10–20 år, fordi kildene rett og slett hadde gått tapt. Derfor føltes det presserende å samle dette nå, forklarer Sandvik.
Salg og videre planer
Et førsteopplag på tusen eksemplarer er trykt. Boka blir først solgt hos Tor Sevaldsen på Løkkemyra, før Sandvik og medforfatterne drar ut på turné til flere steder på Nordmøre – blant annet Sunndal, Smøla og Rindal – for å presentere boka.
Sandvik røper at han egentlig hadde planlagt å skrive en bok om bilforhandlere i Kristiansund, men helsa har satt noen grenser.
– Det får eventuelt bli et prosjekt for andre, sier han, og smiler.
